我的拿手好戏做菜
“十八般武艺样样是好戏”，要说我的拿手好戏，那便是煮鲫鱼汤了。
我从小就喜欢做饭，更喜欢吃，一会儿不见我，嘴里就塞着东西了，是个不折不扣的吃货。小时候在农村就会帮奶奶烧火，奶奶把勺的身影让我挥之不去，从简单的放油、放盐，我模仿打开了做饭世界的一扇大门，拿起厨勺子的我是好奇的。
不要小看一个放油、放盐，它可是每一道菜的根本啊！在刚开始时，不是放少了，寡淡无味，还糊锅，就是放多了，又腻又齁。入门的基础已经使我迷茫不已。原来，做饭也不简单，我的自信也随之消散。幸好我有一个有耐心，有经验的“好老师”，她一手把勺，一手拿着我的手，一点点地教我怎么放调味料，怎么切菜、怎么控火，日复一年，拿起厨勺的我是坚定的。
这一天家里来了客人，是个重要的日子，我知道这是我展现自我的机会——拿出我的拿手戏《鲫鱼汤》，我深吸一口气，戴上手套，一挥围裙，走向厨房，面对一只活鱼，我毫不畏惧，从隔壁家学的杀鱼方法，啪！一个棒槌打鱼头……扯下鱼腮，哗！剖开作 文 吧Www.ZuoWen8.coM鱼肚子，扯出内脏，留下鱼泡，鱼肉改刀，肚子三刀，尾巴一刀，改得精巧无比，再用姜、料酒来给鱼来一个“全身按摩”去腥。鱼腥的臭，料酒的冲，姜的辛辣在鼻子里打转，但我如同未有般，丝毫没有反应，搓来搓去，鱼码好料后再静等十分钟开始。
“万事具备，只欠东风”开灯，起锅烧油，烧至八成热，下鱼，一面炸一分钟，炸至金黄后放水，煮开后放切好的白萝卜丁，用锅铲铲去浮油，一道《萝卜鲫鱼汤》就做好了。
一盆鲫鱼汤如白雪般嫩白，一出场就惊艳了所有来客，大家议论着“这汤好鲜美，香气四溢，回味无穷！”不时还面露惊色，脸上洋溢着幸福的笑容，我的弟弟更不禁手舞足蹈，这是热闹非凡、幸福的一个晚上。
来一碗，嗯！汤色如白玉，浓郁，好喝极了！这就是我的拿手好戏——一碗回味无穷的鲫鱼汤。以后我还要做鱼汤给家人喝。
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