美味的赤壁鱼糕

赤壁鱼糕是赤壁的一道传统美食，如今它只是餐桌上一道平凡的菜，却是赤壁人逢年过节时必备美食。

过年前两天，家家户户悬灯结彩，贴春联，热闹极了。也正是这时赤壁人开始准备制作鱼糕。大人们买来肥硕的草鱼，去刺漂洗，处理干净后，加以适量白肥肉剁成肉泥，加入准备好的蛋清、生粉，与姜蒜之类的调料，拌匀后，大人们把成型的鱼肉放入蒸笼中，在一旁守候着，脸上洋溢着幸福与喜悦，仿佛想起了在外务工的亲人。

蒸熟后，大人们把鱼糕包起来，保存在冰箱中，这道年夜大餐的必备美食就基本做好了。刚上幼儿园的小孩子，遨游学海求学的大孩子，满头银发的老孩子，见到赤壁鱼糕，谁不是立时就生发起一种美美的感受呢。若切片搭配上作 文 吧Www.ZuoWen8.coM肉丸、猪肚、腰花、黑木耳、黄花菜等烹制成菜品，更是佳肴一绝。单看它那淡白色样儿，嗅一嗅蒸出的香味，就够口水横流了。入口，软而鲜香，绝对能满足大部分人的味蕾，若是与亲人一同享用，那更是世界上最幸福的味道。

赤壁鱼糕的还有一个浪漫的传说：相传赤壁之战中，周瑜受伤体虚，小乔精心烹制了鱼糕为周瑜调理身体，营养又美味的鱼糕很快让周瑜恢复了元气。如今传说的真实性不必细究，事实是赤壁百姓们把吃鱼糕的传统一代一代传承下来，并且成为赤壁百姓婚丧嫁娶，招待宾客的头道大菜，家家户户餐桌上都离不开鱼糕。

赤壁人热衷于制作美食，缘于美食中会有一份家的味道，更是悠久岁月里永不消逝的记忆。千百年来，赤壁人凭借这种记忆，守护自己与美食的那一方美美的天地。