爸爸的拿手好菜
我的爸爸是家中的一名“大厨”，做的菜像饭店一样美味，其中他最拿手的菜要数酱排啦。只要家里来客人，他必定要露这一手。
关于爸爸做酱排的来历，还得从我出生前说起——爸爸妈妈曾经开过酱排面馆。酱排的煮法是爸爸无意之中从报纸上看到的，再经过他反复改进和琢磨，烧出了独特的美味。据说，当时我们家的面馆生意相当红火。
今天，家里来客人，爸爸又要煮酱排啦。我在旁边偷偷地观察，只见爸爸先给切成麻将块的五花肉和排骨泡了个热水澡，一段时间后，一个个都都变得干干净净的。“要开始煮喽！”我兴奋地喊道。
爸爸先放下猪油起油锅，再把配料、五花肉和排骨倒入锅中一起翻炒。只见爸爸手一动，锅里所有的东西都被抛到半空中，然后又全部稳稳落入了锅中。“好厉害哦！”我不禁赞叹道。爸爸告诉我这叫颠锅。此时，香味也扑鼻而来，真香呀！我口水都要流出来了。但这仅仅是煮酱排的前奏，还不能吃呢。
翻炒好后的酱排倒入海天黄豆酱，再盛到大碗里放进高压锅里蒸。随着高压锅发作 文 吧Www.ZuoWen8.coM出的“咝咝”声，整个房子都充满了肉香，我迫不及待地站在厨房等待酱排出锅。
终于可以关火了。
“酱排做好了吗？”我问。
“别急，别急。”爸爸边说边撒葱花。原来还要给菜做“美容”呢。就这样，一道色香味俱全的酱排就做好了。
有了这道美味的酱排，今天晚上我吃了两碗米饭。
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