温州年货——酱油肉
天气渐渐转凉了，人们开始准备过年的年货了，在我的故乡温州，年货中一定少不了的是：酱油鸡、酱油肉和鳗鲞了，每逢过年前几个月，小巷里会散发着一种酱油的香味，这就是温州人开始晒我们特有的年货啦！
每年11月份，邻居街坊总是会不约而同的购买鲜猪肉，用清水冲洗，将肉切成又大又粗的肉条，把肉条放入酱油腌制。腌肉的酱油里需要加入少许味精、白糖、生姜、烧酒。肉条在配制好的酱油中腌制半个小时，就可以把肉条取出，用S型的挂钩勾住，挂在太阳底下作 文 吧Www.ZuoWen8.coM晒，而且还要通风才可，如果不通风的话，肉会闷臭了。几天之后这美味可口的酱油肉就晒好了！
年底的时候几乎家家户户都会蒸上一盘酱油肉摆在饭桌上，看到桌的酱油肉我口水止不住的直流。可以切成段，拿在手上撕着吃；也可以切成片，用筷子夹着吃。吃完了甜甜嘴唇都是香的。这味道确确实实是年味儿十足。
温州的美食是多么亲切，它总会勾起我的一丝丝回忆，温州的年货是多么诱人，他总会让我流连忘返，温州的一切是多么神奇，他总会让我感觉到一代人的智慧。
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