我学会了蛋炒饭

我很喜欢吃爸爸做的蛋炒饭，于是决定跟爸爸学。爸爸做的时候我就站在旁边用心看。观摩多次之后，我跟爸爸提出亲自尝试的要求，爸爸虽然担心但是最终答应了。

开始之前，我先准备好一碗剩米饭和两个生鸡蛋。首先，我把两个生鸡蛋在碗边磕裂，用手掰开蛋壳，把蛋黄和蛋清倒入碗里面，然后用作 文 吧Www.ZuoWen8.coM筷子在碗里疯狂的搅拌，搅得它们头晕脑眩的，变成一碗黄色糊状就可以了。这一步我比较熟练，因为之前给妈妈打下手的时候经常做。

鸡蛋打好了放在一边备用，接下来就是把火点着。我还是第一次点火，心里紧张的突突地跳。我鼓起勇气小心翼翼的扭了一下开关，火没点着，心一下跟紧张了。最后，在爸爸的指导下我又重新扭了一次，火才点着。起锅烧油，稍微等一小会儿，油稍微有点温度的时候，我把打好的蛋液倒进锅里，看着鸡蛋有些凝固的时候再用铲子把鸡蛋饼切碎，来回翻炒几次，盛出来备用。

接下来在锅里再倒一点油，油热后把米饭倒在锅里，用铲子把米饭给按平全部受热后，再来回翻炒。这一步可没有看着爸爸做的时候那么简单，上来没几下我就把一团米饭给铲飞出锅外，还有的米饭没来得及翻炒，便有些焦了。站在一旁的爸爸赶紧接过来，迅速翻炒，待米饭情绪稳定些，爸爸又握着我的手手把手的带着我一起翻炒。米饭炒的差不多时，再把刚才炒好的鸡蛋放进锅中，和米饭一起翻炒。快要出锅的时候，放一点盐和鸡精，来回翻炒几回，让调味料均匀的混在米饭和鸡蛋里面，最后把火关掉，蛋炒饭就可以出锅了。

出锅的时候，爸爸说还可以撒一些葱花，可因为我不喜欢吃葱花，所以就省去了这一步。这是我第一次炒米饭，虽然有的地方糊的发硬，但我也觉得非常好吃，爸爸尝了几口更是赞不绝口呢。