外婆的鸡汤
身为一个福建人,吃饭必须要有汤,我喝过的汤可以说数不胜数,但我最爱的,还要属外婆炖的鸡汤了。但我长期生活在北京,只有过年回老家,才能喝上外婆炖的鸡汤。冬天里,一碗热乎乎的鸡汤下肚,一股暖流就会在胸前流淌,温暖了心窝。
出于好奇,我跟随着外婆的脚步,观察做鸡汤的整个过程。首先将鸡洗干净,把毛和不干净的东西都去掉,然后过水,再把鸡放入大锅中炖,要到上酒和盐巴,炖够二十到三十分钟即可。外婆的鸡都是自己养的,大锅炖的火也是用柴火烧的,这样一来更有韵味。才没炖一会,香味就扑鼻而来,一股清香中带点酒的味道,让作 文 吧Www.ZuoWen8.coM人上头!
时间一到,我就迫不及待的盛了一碗,颜色澄亮澄亮的,有点发橘,也有点发黄,端起碗在鼻子前划过,香味久久不能散去。用勺子舀起一勺,喝下去,味道极好,刚喝进去就感受到了鸡汤的香味,再细细品尝,嘴尖流露出酒的香甜,这味道让人流连忘返。
回到北京,外婆炖的鸡汤让我久久不能忘怀,于是我让妈妈也买了一只鸡炖上。可当我喝下去第一口,就眉头紧促,这不是我想要的味道,也许是缺少了鲜美的鸡,也许是缺少了柴火烧的锅,也许是缺少了外婆的手泽,也许是缺了浓浓的乡情。
也许我爱喝的,不仅仅是鸡汤,更是对外婆的想念!
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