我学会了做煎饼

我非常喜欢吃煎饼，妈妈经常给我做不同口味的煎饼，有捺菜馅的，豆沙馅的，韭菜馅的……一个星期六的早晨，妈妈说要教我做煎饼，我高兴极了。于是，在妈妈的指导下，我开始做煎饼了。

首先，我称了一斤面粉，倒入一个玻璃碗里，打两个鸡蛋，加一勺泡打粉和一勺糖，我刚要加水，妈妈在一旁说：”水要一点一点地加，边加水边搅拌。”平时我看妈妈搅面粉很轻松的样子，而我，费了九牛二虎之力，不是面粉牢牢抱住我的筷子，就是碗像长了脚一样到处乱窜。妈妈实在看不下去了，急忙走过来，帮我牢牢地按住碗，鼓励我：“女儿，加油！坚持就是胜利。”我开玩笑地说：”妈，不是加油，是加水。”面揉好了，妈妈告诉我，面要两个小时才能发酵好。

开始制作馅了，我洗了一把韭菜，切成五亳米长的段，再拿来了一根火腿肠，先切成片，再切成丁。装入碗里，撒点盐，撒点孜然粉。馅做好了，我迫不及待地看面发好了没有？妈妈笑着说：“别急，心急吃不了热豆腐，面没发好，饼会硬硬的作 文 吧Www.ZuoWen8.coM，你还是去看会书吧。”可是我坐在书桌前，脑子一片空白，什么也看不下去，我请求妈妈让我在面团旁边等。面团好像明白了我的心意似的，不一会儿，面就又大又圆了。妈妈说：“可以开始做饼了。”我回忆妈妈平时做饼的过程，也有模有样的拧下一个乒乓球大的面团，把面团压扁，包入馅，再封口，最后压扁，一个圆圆的饼大功告成。开始煎饼了，我把平底锅放在灶上，妈妈叮嘱道：“要等锅里的水干了才能倒油哦！”我看锅里冒着烟，生怕被烫着，就像扔飞盘一样把饼扔进锅里，只听见“吱”的一声，油溅得到处都是。我吓得大叫：“妈，救我！”妈妈赶紧给我把火关小，只见锅里的饼鼓鼓的，我给它翻过来一面，一看，饼黑乎乎的，一股焦味弥漫着整个厨房。妈妈说：“失败乃成功之母。”第二次煎饼，我吸取了刚刚的教训，把火开到最小，把饼翻来覆去地煎，煎到两面金灿灿的，香气四溢，又香又脆的煎韭菜饼终于成功出锅了。

先让妈妈尝一口，她对我赞不绝口，我心里美滋滋的，我体会到妈妈平时做家务是多么的辛苦！