美味的梭子蟹
每到八月，宁波人的餐桌上总是蟹味飘香，开渔了，最钟爱的梭子蟹终于上场了。
梭子蟹我们亲切的称它“白蟹”，它的两只大钳子威风凛凛的，要是不小心碰到它，不是鲜血直流，就是被夹出一道深深的印子。它有一对小小的，乌黑发亮的眼睛，可精神了。外壳十分坚硬，油亮亮的，走起路来横行霸道。
对付它，宁波人发明了各种吃法，清蒸、葱油、豆瓣、炒年糕、红膏呛蟹……我来说说最喜欢的一种吃法——葱油。首先，要把梭子蟹大卸八块，我在妈妈的帮助下用大拇指扳住作 文 吧Www.ZuoWen8.coM蟹盖连接肚子的边缘，一用力就打开了，去掉肚子上的毛毛，把梭子蟹对半切开，再把每一半切成四小块装入盘中。在蒸锅放入适量的水，把盘子放入锅中，盖上锅盖，大火开起。
透过玻璃锅盖，看着螃蟹从脚开始变红，渐渐地，带个蟹壳都红了，蟹肉逐渐变白，红白相间，真是太诱人了。梭子蟹蒸熟了，我把盘子夹出来，把葱姜均匀的洒在白蟹上，倒上少许酱油，在锅里倒入油，等油热了，直接浇在梭子蟹上，“吱吱”作响，色香味俱全的葱油梭子蟹大功告成。
我迫不及待的夹起一块放在嘴中，葱油的香味渗入蟹肉中，真是完美的搭配。
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