红桃粿
大大的红灯笼一个个都挂了起来，“福”字也变得更寻常了。新年到了，当然也少不了过年的粿品——红桃粿！
今天，老师在课堂上教我们做红桃粿。需要准备的材料有：熟米饭、葱蒜、芹菜、香菇、虾米、腊肠、肉丁等，这是用来做馅料；然后我们还要准备雪粉、糯米粉、食用红色色素，这是用来做外皮的。最后还需准备模具和一些糯米粉。
接下来开始做了，先在双手拍一些糯米粉防粘，然后揪出一小块粿皮，用手压扁，再捏成椭圆形，放进馅料，再把粿皮的边缘合拢，捏紧，包成三角形。在模具里加入一点糯米粉，再敲出多余的粉末，然后把刚刚做好的半成品放入模具里，轻轻把它推满整个模具。最后在桌上轻敲几下脱膜。哎呀！这个红桃粿出不来了！它像一个鼓着红脸的娃娃一直躲在房子里，害羞不肯出来作 文 吧Www.ZuoWen8.coM，我用手轻轻地，小心地把它揭下来。终于，我把它完整地弄了出来，一个好看的红桃粿就诞生啦！老师和同学们看了赞叹不已！我的心里也乐开了花！
过了一会儿，老师给我们讲述红桃粿的传统历史。原来潮汕粿品历史悠久，距今应该有五百多年。相传，潮汕祖先从中原一直南迁到粤东，北方祭祖的习俗是用面食当果品，但南方不产麦子，只能用大米来做，故有“粿”。红桃粿因取桃果造型而得名。桃果象征长寿，故制红桃粿正反映祈福，祈祷的愿望。凡时年八节，几乎家家户户都要做红桃粿，用以祭拜祖先神明。
说完，一盘热气腾腾的红桃粿便出锅了。我拿起一块，咬了一口，香香的馅料在嘴里不停地散发出味道，令人回味无穷。
我边吃边感受潮汕美食的丰富美味，而传统美食的寓意更是散发无穷魅力。
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