形形色色的人

莆田的大街小巷有一种家喻户晓的美食，那就是卤面。当第一缕晨光透过云层洒下来的时候，僻静的街上总会传来一股卤面的飘香，路过的人们总会循着香味踏入卤面王的面馆。

记忆中的卤面王，总是穿着一件朴素的衣服，身上的花围裙早已洗得发白，满手老茧，皮肤黜黑，历经岁月沧桑的脸庞上，深陷在眼窝里的一双眸子下有道黑黑的眼圈，五十出头的年龄。据说，他做得一手好菜，厨艺精湛。他将醒好的面团摔在案板上，用力地揉搓起来，面团在他那双灵巧的双手下变得小巧可爱，面团越小，面条的口感更劲道。不到一会时间，纤细的面条就做好了。卤面作 文 吧Www.ZuoWen8.coM王将胡萝卜、香菇、干贝、虾干、无花肉等材料一起煸炒，加入调料翻炒后再放适量高汤，其次放海蛎和花甲，再把面条下入沸腾的汤中，最后加入芹菜、青菜叶、香菜，盖上盖子焖一小会儿至汤汁浓稠……锅盖一打开，香味扑鼻而来，卤面色泽鲜艳，鲜香诱人。绿莹莹的香菜，红彤彤的虾仁干，肥美饱满的海蛎……吸满了汤汁的面条筋道浓香的，吃在嘴里滑滑溜溜的，真的是回味无穷！

卤面王不仅厨艺精湛，心地也很善良。开业第一天，他就告诉附近那些生活窘迫家境贫苦吃不上饭的人可以免费来吃饭。他们来了，卤面王真诚热情地招待，”谢谢，谢谢你！你可真是大好人啊！你是人间的活菩萨！”那些受他帮助的人连声道谢，由衷称赞他的卤面和他的善良。卤面王看他们吃得香，露出了欣慰的微笑。当他们向卤面王道谢时，卤面王总是笑着摆摆手，”没事儿，这都只是点儿小事，谁都有不容易的时候！往后要是遇上啥难事，尽管来找我……”

卤面王的工作简单而朴实，而这个时代，这个社会，这个城市，正是因为那些朴实、心地善良的人，才会变得更加美好！