家乡美食茶叶蛋

大家听到“美食”两个字，应该嘴就开始馋了吧？没错，俗话说“民以食为天”。当然，地域不同，美食的特色也有所不同，像北京的烤鸭、天津的狗不理包子、陕西的肉夹馍、云南的过桥米线……今天，我要向大伙介绍我家乡的美食——茶叶鸡蛋。

茶叶鸡蛋，简称茶叶蛋。走在大街小巷里，你到处都会发现卖茶叶蛋的小摊，尤其学校附近特别多。它以蛋味清香，蛋白Q弹，深受大家喜爱。一个大瓦罐，先把鸡蛋放入罐里，加入适量的水和盐，再放入提前准备好的茶叶及香料包，用大火煮开。待水沸腾，罐中香料汁呈浓褐色，不停地翻泡，这时鸡蛋白也就凝固了作 文 吧Www.ZuoWen8.coM。用锅勺把蛋壳四周敲裂，让茶叶香料汁渗透进去，接着还得再煮十几分钟，鸡蛋表面裂纹也变褐色了，一条条格外分明，最后就是细火慢煴，时间越长，味道更浓，蛋白更Q弹。

最有趣的是剥茶叶蛋了。把蛋拿在手上，鸡蛋的表面裂纹像墙上斑驳的裂痕，看似毁坏，但却是恰到好处，很是入味。用手轻轻一揭，连壳带膜全处理了，随之一股淡淡的清香扑入鼻端、沁入心里。咬上一口，鲜香无比，吃完一个忍不住再吃一个！那个香啊，无法形容，这实在是人间美味！

怎么样？听了我的美食介绍，是不是有种“口水直流三千尺”的感觉？有机会记得品尝啊！