家乡的味道
湘西是个好地方：崇山峻岭，绿树成荫，多雨的气候，富有生气，古老的木建筑与现代砖石混凝土楼房参差不齐地坐落于山林中，这是名副其实的“世外桃源”。所谓“好山好水出好食”，这儿最不缺的就是乡间美食了！最富特色的当属糍粑。
千锤百炼始成粑
糍粑的制作相当困难，用千锤百炼来形容不仅不夸张，还十分符合现实，因为糍粑种类过多，此处只列举糯米糍粑。湘西水好、土质好，糯米质量犹为上乘，将糯米放入容器中，以松木伴沙树枝为燃料，将其蒸熟放有凹槽的木制器皿，用檀木制成的木杖敲打！打得越多，越好吃，糯米颗粒越细，然而越打得久，难度也会越大。如果没有十分的力气，一般人很难打成，这一关过后，只需将糯米捏制成饼即可。
好粑还需人提拔
每年春节，大家便会赶早集，一桶桶井水中浸着打好的糍粑，遇识货的人便一次可以买完，你可能会惊讶，全买完！吃得完吗？事实上，这种常备食物常会出现不够吃的情况，为什么呢？这种糍粑实在过于万能，煎、烤、炒，煮，吃法多样，且样样具有特色，油煎的甜中裹着香、烤的外焦内糯，煮菜叶的软糯Q弹，炒的椒香四散，不必怀疑质量，纯农家有机食品，只需大把地买即可！
亲身经作 文 吧Www.ZuoWen8.coM历知粑香
此次晚上九点到达老家，正饥肠辘辘，外婆便立即拿出两块糍粑放到烤架上。
炭火无烟，持续散发热量，炽红而宁静，相反却衬出我们的迫不急待，长辈们聊天，我便打量起了糍粑，无形的热气升过略有锈的铁架，将热传递给粑饼，饼表面出现气泡，缓慢地从饼中浮出，又迅速破裂，散发出来特有的香气，在冬日寒冷的空气中不紧不慢升腾而上。像个老先生，教你别急，教你心急吃不了热糍粑，教你欲速则不达。
暖烘烘的热气，让爸爸不禁伸个懒腰，外婆打个哈欠，方才知道已经很晚了，可门外的鞭炮仍大声喊叫，照明弹闪耀在天空，它们还并不疲倦，拉着大家一起守岁。小外公打声招呼，起立准备回家，走到门口众人才省悟：还没吃糍粑呢！于是又拉起小外公，“吃完再走吧！”
我立即帮忙拿筷子，夹起我的一块，略微焦黄的皮还残有余温，米香四溢的截面里填充着还略在冒泡的黏糕，塞入口中，慌忙吸凉气，以冷却保护嘴巴，黏的糯米微甜，下肚后一拍手：“香啊！”
湘西老家一块糍粑，足以填塞所有游子的心。
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