舌尖上的美食
《叉烧粉的故事》
经过几小时的车程，终于回到了那个不算熟悉的家乡。一下车我们便马上去吃粉。不仅仅是为了填饱肚子，这个更像是一种仪式，证明我们回到家乡的仪式，还是一种情怀！把车停靠在路边，穿过熙熙攘攘的人群，在喧闹的集市中穿梭。走进古朴曲折的小巷，来到一间朴素的店子前。店前炊烟袅袅，老板和老板娘忙碌的身影淹没在阵阵白雾中，一张长桌上五颜六色的配料配菜错落有致地摆开着。店内随意地摆放的木桌，长长的木凳，墙上斑驳的痕迹仿佛在向人们诉说着它走过的岁月。店内三三两两的人边吃着粉，边扯着家长里短，阵阵既陌生又熟悉的乡音传出，又飘远……
我们刚到店门前，老板娘便热情地招呼我们。老板和爸爸显然是熟识，还问我们花了多长时间回来咧。老板娘笑得一脸灿烂，问我们要吃什么粉。我快速扫过长桌上摆着的食材，外酥里嫩的烧鹅，香味四溢的炸腐竹，金黄香脆的炸肉……
我仍毫不犹豫地选择了咸香适中的叉烧。我觉得这种柴柴的咸叉烧和这里的米粉才是绝配。老板娘应了一声，便利索地开始了工作。从架子上拆下一条叉烧，切下一段，又马上挂了上去，熟悉地把叉烧切片备用。再拿过一旁早就分好的米粉作 文 吧Www.ZuoWen8.coM，倒入筛子中，放进滚烫的沸水中，烫几下就马上捞起来放进不锈钢小碗中，再把红红的叉烧放在米白色的米粉上。侧过身子，勺上一大勺香喷喷，热腾腾的骨头汤。淋下去，只听见“嗤”的一声，顿时，香味四溢。然后拿起一个个小瓷勺，依次浇上香油，酱油……最后，撒上一撮芝麻和一把葱花，这叉烧粉才算大功告成！这一套动作如行云流水，看得我眼花缭乱，堪比好莱坞大片。这一两分钟的动作，也不知年年月月重复了多少次，才有今天的流畅。
还没等老板娘动手，我自己就去把粉端了过来。翠绿的葱花和泛红的叉烧互相映衬，而两者又把米粉衬托得更加鲜嫩洁白。香味随着热气飘出，直直钻进我的心里。迫不及待夹了一块叉烧，放进嘴里。还有些烫人。这叉烧算不上鲜嫩，甚至是又干又柴，但却是越嚼越带劲，越嚼越香。再吃上一口米粉，一股清甜的米香在嘴里炸开了。粉条细细窄窄的，和平时吃的河粉完全不一样。忍不住又迅速地吃了几口，根本停不下来。不一会儿，小碗就见底了，连带汤水也喝得一干二净，真是满足极了。
这叉烧粉，还是几年前的味道，还是梦中的味道，记忆中的味道。
吃下满满的叉烧粉，浮起幽幽的乡愁，升起绵绵的情怀。
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