家乡的美食
年是每个中国人最期盼的日子。它意味着异乡游子归乡，全家团圆，表示全家人能够搬张椅子，围着电视，磕着瓜子，畅谈一年之事。年是温暖的，最有情怀的。充满年味的年，还要有除夕团圆饭的大手笔。
每年团圆饭都会有一道硬菜，也是母亲的拿手好菜——红烧狮子头。煎炸过后的狮子头色泽金黄，圆乎乎的肉球像极了狮子的大肉脑袋。这道菜也有团圆美满之意。这也是我总期待这道菜的原因。
狮子头做法虽简单，但却耗时久，考验的是做菜人的心意。而母亲总能把它做到极致。我问母亲：“为什么你做菜这么好吃，每年都掌勺？”母亲笑吟吟地回答：“只有饱含爱的菜才美味。你不是喜欢吃狮子头吗，今年我教你做。”
母亲将各种食材都切丁备用，这很花时间。母亲切完了四种食材后疲惫的表情浮上了脸，可却一瞬即逝。剁肉是最重要的环节，是能做成美味狮子头的关键，也是母亲强调最多的。母亲将选好的上等五花肉剁得精细。她不在外面猪肉摊里绞，而要手剁，只为了更好的口感。母亲拿着刀，上下剁着。剁肉的间距隔得很细，所以母亲剁得很慢也很精细。母亲将将作 文 吧Www.ZuoWen8.coM切丁的马蹄、胡萝卜、葱、鲍鱼放入剁好的肉中一并搅拌。母亲揉着她酸痛的手臂搅拌着。站在一旁的我走上前接过母亲手里的碗说：“妈，我帮你。”母亲微笑点点头。午后阳光很暖，即使在寒冬也没有一丝冷意。母亲被阳光镀上了一层金边，母亲的笑不知是被阳光温柔了，还是母亲温柔了阳光。
搅拌好的肉需要被丢成球。母亲取一块肉团，手沾水左右手交替来回丢着肉球。母亲的手很灵活，不一会就就丢好了六个大肉丸。母亲将肉丸裹上面粉下锅油炸。母亲细心地将未被覆盖到的地方用热油淋下，待到定形时在翻动它。肉丸子不需要炸熟，只要炸至金黄，上色即可。
炸好的狮子头如网球般圆滚，放入锅中卤一个小时。之后在捞出香气四溢的狮子头放入铺满白菜的砂锅中煮半小时。母亲说：“虽然这样麻烦可却不会浪费白菜的清甜。充满卤味的白菜更美味。”
出锅的狮子头色泽金黄，多汁弹滑，充满了母亲爱的味道。难怪母亲从不说累，看到我们幸福的眼神，瞬间满足。
狮子头的美味在于本身，更在于它充满了情怀。它牵动了一家人的情绪，给予我们最美好的祝福。
相关作文：
- ·家乡的美景作文500字
- ·家乡的美食作文600字
- ·家乡的美食作文600字（6篇）
- ·家乡的美食二年级写话（推荐5篇）
- ·家乡的美食作文600字（精选2篇）
- ·家乡的美食作文500字
- ·家乡的美食作文500字
- ·家乡的美食作文500字
- ·家乡的美食回锅肉作文600字
- ·家乡的美食作文600字
- ·家乡的美食作文500字
- ·家乡的美食作文600字
- ·家乡的美食作文500字
- ·家乡的美食作文300字
- ·糍粑作文700字
我的家乡在山清水秀的缙云，说到缙云的风景肯定免不了说到那五A级风景区——仙都。一条两边碧绿的绿道路避开了公路的喧闹径直通往了那仙人居住的人间仙境——仙都。一进仙都的大门就会看见一群白鹤，让人忍不住站上去和他们一起...
哎呀，认真学习一上午，肚子早唱起了“空城计”。于是，妈妈决定和我一起炒麻糍。呯！鸡蛋被打在小白碗里，放上一点盐、老酒，迅速用筷子搅拌均匀。然后，我小心翼翼地按下煤气按钮，向左转90度，往锅里倒点油。由于我已经炒过鸡蛋，所以这一次动作也不...
篇一：家乡的美食美味的“草鞋底”桑雪媛星期日的上午，我刚上完古筝课，准备走回家。一出大厅门，哇！什么东西这么香？我心想。我寻着味道，来到了一家店。到那儿一看，原来，这里在卖好吃的“草鞋底”呢！我不禁往里张望着。我...
篇一：家乡的美食二年级写话李雅欣我家乡的美食有猪骨头烩酸菜，把鲜嫩的猪肉和酸溜溜的酸菜放到锅里炖。不一会儿一股浓浓的香味就扑鼻而来，鲜艳的色泽看着就让人流口水。盛上一碗饭菜，咬一口香喷喷的猪肉，那感觉真的很可口。嚼一下美味的酸菜，清爽的感觉，顿时在舌尖散开。这...
篇一：家乡美食——宁溪豆腐张驰清明节这一天，天蓝得像一张巨大的蓝色卡纸，太阳红得像熟透的苹果，最适合出游了。我们一家人准备去宁溪吃豆腐，听说那里的豆腐特别有名。我们到达目的地宁溪后，走在街上，一个醒目的广告牌吸引了我们的注意力。我们走过...
在我的家乡有一道神奇的佳肴，它是每个恩阳游子记忆中的那份牵挂，它似红烧肉但又不是红烧肉，它就是坨子肉。坨子肉发源于嘉陵江及川北一带，就是所谓“小河帮”。坨子肉作为十大碗之一，地位自然非比寻常。早些年间，评论哪家酒席好不好，第一就是要看坨...
今年清明节，爸爸带我回老家三门扫墓。祭拜祖先后，爸爸就带我去品尝三门的美食。我们首先来到了三门有名的海鲜城，那里的海鲜种类繁多，有贝壳类、鱼类、虾蟹类……看得人眼花缭乱，尤其是现场烹制出来的海鲜真是让人垂涎欲滴！我们品尝完美味的海鲜...
每当春节前夕，妈妈总是和姥姥一起做香肠。那年因为好奇我便问起了香肠的身世，妈妈回答道：“以前，我们莱芜地区都是山区比较贫困。每当春节做下的食物，都不舍得使用。因为香肠是腌制食品，可以长期存放，所以香肠在莱芜便可以沿传至今、百年不衰。听了妈妈的解释我...
问我平生最喜欢食物，答曰：“重要的事说三遍，回锅肉来回锅肉，除了回锅肉还是回锅肉。”因为我偏胖，平时妈妈不让我多吃油腻的食物，今天终于等到了机会，因为今天的晚餐吃的是回锅肉，我喜得一蹦三尺高，闻到厨房飘出肉的香味，我根本无法专心写作业，...
在陕西省延安市的南泥湾，有一道陕北的地方美食——陕北香菇面。它是用香菇、木耳、芹菜、线椒以及肉丸子（猪肉和淀粉）制作而成的。其味道鲜美可口，营养丰富。早上一起床，我就缠着妈妈做香菇面。妈妈却说：“你前天刚吃过，今天换个别的吧...
中国是一个美食的国度，比如北京的烤鸭，上海的蟹壳黄，天津的狗不理包子等等，我的家乡临武也有一种美食特产——临武鸭，它可不是普通的鸭子，是曾经上过央视，走出国门的鸭子哟！拿起一块袋装临武鸭，首先映入眼帘的便是它那精美的包装，不仅色彩丰富，...
“桂林山水甲天下，临武山水鸭天下”，为什么会这么说呢？因为临武有一种美食特产——临武鸭。它的包装十分的精美、色彩丰富，质地软硬适中。大小只有半个手掌般大，所以携带非常方便，让你随时随地能品尝到家乡的味道。品种也是...
每逢腊月二十三，家家做送灶粑粑。这是一种传统的节令美食，一般上午准备原料，下午加工成形，傍晚煎烤。把咸菜豆干瘦肉的馅料炒熟搅拌；烧开水，将干面粉满满舀入锅中，反复揉揣面团；接下来是最重要的一步，就是包送灶粑粑。这时候就轮到我出场了。我摘下一小块面剂子，在掌心揉...
篇一：牛肉汤黄紫钰众所周知，早上人们最常吃的东西就数牛肉汤了。天刚蒙蒙亮，卖牛肉汤的小店里早已人山人海。一碗汤上来，翠绿的葱花、香菜均匀地分散在碗中，越往中间看，东西就越多。在葱花与香菜中，有一层薄薄的、白雪一般的“白萝卜城墙”，那&l...