烧烤

春天来了，天气慢慢变暖和了，超级喜欢烧烤的爸爸说：“这个时候最适合烧烤了，咱们周末找个地方去烧烤吧！”我听了心花怒放，因为我也喜欢烧烤啊！

周五的时候，妈妈就到超市买了各种烧烤需要的食材：羊肉、鸡翅、鱼豆腐、大虾、扇贝、生蚝、金针菇、茄子……加上家里还有几条小黄鱼，食材还是很丰富的。妈妈还买了许多配料和穿肉的竹签，看到这些，我对烧烤更加期待了。

周六上午，爸爸将鸡翅和鱼提前腌制好，中午，一家人坐在一起穿串，我们分工明确，爸爸负责穿羊肉串，妈妈负责大虾和鸡翅，我负责鱼豆腐，看着串越来越多，我想象着它们烧烤后的样子和味道，口水都要流出来了。

下午，我们来到京郊的一处民宿，和爸爸的朋友们汇合后，准备开始烧烤。木炭已经在炉火里烧了，听爸爸说，只有木炭变红了，才能开始烤，这样烤出来的串才香，如果木炭还着着火苗，火就会把食材熏黑。看来爸爸对烧烤还真有研究。

大约一个小时，木炭烧到了最佳时候，终于可以开始正式烧烤了。我们这次人多，所以搭了两个烤炉。只见旁边的台子上放好了配料，有油、盐、孜然、辣椒粉、烧烤酱等，食材也整齐的放在旁边。爸爸手里拿着好几串羊肉串，摆放在烧烤架上，正反两面刷了油，等作 文 吧Www.ZuoWen8.coM到肉发出“嘶嘶”的声音，顿时一缕香气飘了出来，这时撒上盐、孜然粉和辣椒粉，再把串碰一碰，让撒上的调料变均匀，羊肉串终于烤好了。我拿过一串，狼吞虎咽地吃了下去。妈妈问我味道如何，我好像没尝出来，难道是我吃太快了？那我再慢慢品尝一串吧，好吃！

等烧烤进行到一半的时候，已经烤好了供大人们边吃边聊的食物，终于有机会让我也烤一烤了。我把肉串放在架子上，两面都刷上了一层油，正面烤一下反面烤一下，突然，火苗一下子窜上来了，吓得我赶紧放下肉串。爸爸看到后告诉我，是因为羊肉串上的油滴到了碳上，火遇到油就会着的更旺了，只要撒点盐到火里，就会把火苗压下去了。原来盐不仅仅是用来调味的，还有这样的小窍门。我怕自己撒调料不均匀，我就给肉串上刷了点烧烤酱，大功告成。但是看到爸爸的炉子上的那些肉串，看起来比我的香多了。我让妈妈尝了尝我烤的肉串，妈妈说我烤的也很不错，而且刷上烧烤酱烤出来的肉更嫩，我听了高兴极了，赶紧也让爸爸尝尝我烤的，我自己也吃了一串，果然味道更鲜美。

我们一群人边烤边吃边聊天，不知不觉将所有的食材都烤完了，时间也不早了，这时候每个人才都觉得吃的好饱。

我越来越喜欢烧烤，希望趁着好天气能多烧烤！