舌尖上的搅团
坐落在中国中心地带的陕西省里，有一个小小的城市——宝鸡市，宝鸡有一个小小的县城——岐山县，它就是我的故乡。谈起岐山，最重要就有美食；说到美食，岐山臊子面全国闻名。但岐山的风味远不止这个，我就不是很喜欢吃臊子面。今天，我要介绍另一种美食——搅团。
其实美食搅团并不仅限于岐山，它是中国西北西北地区著名的汉族特色小吃，有人称它为“用面搅成的浆糊”。根据用料的不同，搅团分为：荞面搅团，玉米搅团和洋芋搅团。陕北一带用荞面做，更筋道味美。奶奶曾用玉米面做成的搅团，口感也不输荞面搅团。妈妈最常做的是过面搅团。
搅团，是妈妈辈奶奶辈的最爱了，我常见她们做搅团。
妈妈做过面搅团，洗面是技巧，妈妈说面洗得好，打出来的搅团才能筋道好吃。妈妈用很熟练的手法很快和好一团面，她找来两个盆接水，将面团放进盆洗出面水，这个过程作 文 吧Www.ZuoWen8.coM非常漫长，也很费力气。妈妈说，容不得半点马虎，必须将面水洗到清澈才行。洗到最后，面团也剩手掌心大小了，它就是面筋。洗好的面水静置一段时间，妈妈会将上面的清水倒掉，下面黏糊的面水就能用来打搅团。
妈妈把面水倒入大锅中，趁着火搅拌，捂着焖。与此同时在另一个锅里烧水，将面筋在筷子上缠成小疙瘩丢进水里煮，两边同时进行。妈妈把熟了的搅团从锅里舀出，用大漏勺漏成一条条小鱼儿，搅团因此得名“凉鱼儿”。而锅里剩下的搅团，也可以用勺舀，盛在碗里碟子里，妈妈叫它“黏窝搅团”。
搅团浇上妈妈秘制的汁水，还有我喜欢的配菜，再撕点面筋，吃上一口，回味无穷。我时常是跐溜一口直接下肚，滑得很！这样的美食就不用费劲，懒人如我就是直接下咽。
依我说，搅团简直就是人间美味！虽说搅团唯一缺点是不顶饿，不过，现在人吃饭又不是为了抗饿。
大家都在看：
- ·舌尖上的味道作文500字
- ·舌尖上的徽州作文300字
- ·舌尖上的故乡作文500字（精选9篇）
- ·舌尖上的夏天作文600字（精选2篇）
- ·舌尖上的美味作文600字
- ·舌尖上的美食作文800字（精选3篇）
- ·舌尖上的美食作文600字（精选13篇）
- ·舌尖上的美食作文500字（精选7篇）
- ·舌尖上的美味作文400字
- ·舌尖上的美食作文（精选24篇）
- ·舌尖上的美味作文300字（精选2篇）
- ·舌尖上的美味作文600字初中（精选4篇）
- ·舌尖上的美食作文800字（精选2篇）
- ·舌尖上的美食作文600字（精选10篇）
- ·关中美食作文600字
天天可口，天天活力！大家猜到我说的是什么了吗？提醒一下，一种喝的，好喝的饮料，它就是可乐！这种可乐与百事可乐有所不同，它全名叫做可口可乐！瞧！它穿着红色大衣，是个长相不怎么样的人，之所以它长得丑，可能是因为它的父母没有给它打扮好。我与他在小荷作文居然相遇了，是...
相信来过徽州的人，一定不会过徽州的特产。如果没来过的，也不要着急，让我来给你介绍介绍徽州的特产吧！臭豆腐唉呀！不好啦，妈妈给我买我最喜欢的臭豆腐了！也许你会问，臭豆腐有多臭，肯定很臭，你为什么还喜欢吃呢？哈哈！那你就大错特错了，臭豆腐闻起来很臭，但吃起来十分的...
篇一：舌尖上的故乡作文500字糍粑樊安欣早上睡得迷糊时，阿痴听到的声音不是鸟叫，也不是爹娘的说话声，这些常规的声响一律被他屏蔽了，直到听见从厨房传来的第一声——拿锅时发出的碰撞声，阿痴身子还没睡醒，脑子就指使双脚跑到厨房，去看他阿娘炸&...
篇一：舌尖上的夏天作文600字夏天虽然没有春天的百花盛开，没有秋天的果实累累，也没有冬天的白雪皑皑，但是夏天有他独特的味道。这个暑假可谓是“骄阳似火”，让人挥汗如雨。我家门前的花儿被太阳晒得耷拉着脑袋，草儿也被晒弯了腰，大树上的知了一声声地叫着：“热死了，热死...
想必大家看到这题目，会产生各种疑问：什么是煎堆啊！煎堆好吃吗？它是哪里的美食呢？煎堆、麦糕粿、烧肉粽并称为端午期间闽南食俗中的三个“巨头”。煎堆闽南话为（煎dei），据《泉州府志·卷20风俗》中就有记载：端阳&hellip...
篇一：舌尖上的美食作文800字舌尖上的槐花饭又是一年槐花飘香的季节，家乡的槐花饭又涌上心头。老家的后院里，那棵槐花树，每到四月中下旬，一嘟噜一嘟噜洁白如玉的槐花便缀满枝头，它们你挨着我，我挨着你，在绿叶间垂下，蜜蜂忙着采蜜，蝴蝶在花间翩翩起舞，在阳光的照耀下，...
篇一：舌尖上的美食作文600字舌尖上的油焖春笋我的家乡在杭州。在众多江南美食中，我尤爱油焖春笋，它是一道地道的杭帮菜，主要以新鲜的雷笋为食材，其味道鲜咸而略带香甜，口感鲜嫩爽脆，营养丰富，令人百吃不厌。笋的食法繁多，可谓荤素百搭，如排骨炖笋、咸肉炖春笋、雪菜炒...
篇一：舌尖上的美食作文500字蒿子粑粑我的家乡位于安徽省六安市舒城县。这里的美食有很多，有板栗、年糕……但我最喜欢的还是那只有在春天才能吃到的蒿子粑粑。听爷爷奶奶说，传说中每年农历三月初三吃蒿子粑粑可以“巴魂”，这种习俗一直流传到现在。蒿子粑粑分为两种，一种是...
有一天，我在街上走着，突然听到了“咕咕”的声音，原来是我的肚子因为饥饿而发出的激烈的抗议声。于是，我同家人来到了一家烧烤店来填饱肚子。走进店里之后，我们耐心地坐在座位上等候着美味的到来。过了不一会儿，诱人的烧烤终于上桌了。啊，那香味中掺...
篇一：舌尖上的美食作文美食神品——墨鱼肠炒鸡蛋黄大洧每每做菜时，妈妈简直如魔法师一般，总能把各种食材完美融为一体。只要她挥动锅铲，便可诞生绝世佳肴！“墨鱼肠炒鸡蛋”即是她的杰作。那是一个中午，她正在冰箱间反复搜索...
篇一：舌尖上的美味作文300字四年级 肖百合中国不仅有博大精深的文化和源远流长的历史，还有让人垂涎三尺的中国美食，其中，我认为最具有代表性的便是正宗的老北京烤鸭了，鸭子想必大家都见过，但是人间美味的烤鸭大家都吃过吗？如果没有的话，那就快来和我一起品尝吧！刚出炉...
篇一：舌尖上的美味作文600字初中金秋时节，秋风送爽，不仅送来了香甜的瓜果，还送来了鲜嫩可口的大闸蟹。“不是阳澄湖蟹好，人生何必住苏州”，身在昆山的我们怎么能错过这道应季美食——阳登湖大闸蟹呢？十月一日，一个举国同庆的好日子。爸爸买回六只大闸蟹，准备让我们一饱...
篇一：舌尖上的美食作文800字酱油肉那一抹咸香萦绕在嘴中，油津津的，令人回味无穷。—题记打北宋起，到了冬天，人们就有着晒酱油肉的习惯。而提起酱油肉，谁不是嘴里立时生出一种油油的，香香的感觉呢？在我们温州，酱油肉是腊货、年味当之无愧的代表，所以家家户户都晒好酱油...
篇一：舌尖上的美食作文600字舌尖上的红汤面“民以食为天，”我吃过北京的烤鸭、重庆的火锅、新疆的羊肉串……但是我最忘不了的却还是奶奶的“红汤面”。“红汤面”顾名思义，红色汤底、以面为材。每一次奶奶做红汤面时，她都会先取来一团面和一根粗小的擀面杖。团面放在桌上双...