我家的大厨

她有着大大的眼睛，浓浓的眉毛，系着白色的围裙，没错，她就是我的妈妈，我们家的“大厨”！

每天晚上，她就系上围裙，戴上防油帽，拿起锅作 文 吧Www.ZuoWen8.coM铲，用锅碗瓢盆演奏出一首美妙的“交响乐”。

今天我拿着满分试卷一蹦一跳地回家，妈妈看到后，笑得嘴都咧到了耳根，说：“不错，不错，今天给你做你最喜欢吃的青椒炒肉丝。”我高兴极了，自告奋勇地说：“妈妈，我要当你的小助手。”妈妈想都没想便爽快的答应了。

妈妈来到厨房照例系上围裙，戴好防油帽，从菜篮子里拿出几根青红辣椒，便对我下达了命令：“你先把青椒洗好，然后切成丝。”说完便从冰箱里拿出肉解冻，我仔仔细细地清洗着青椒根部的泥，小心翼翼地擦去上面的脏东西，终于，青椒洗好了。我拿出菜板，把青椒放在上面，生硬地拿起菜刀，切青椒。

“哎呀，肉都化开了，你还没切好，照你这个速度，我们猴年马月才能吃上饭。”说完便一把夺过菜刀，右手拿刀，左手把着青椒，每切完一列，手就往后移一点，“哒哒哒”，青椒切成了丝。接着又拿出姜先切成薄片，然后切成丝。最后拿出解冻好的肉，娴熟地切成了均匀的肉丝，这样材料就准备好了。

接着妈妈一手开火，一手拿着锅在火苗上绕来绕去，妈妈说这样可以使锅均匀受热。然后往锅里倒入少量的油，放入姜丝、葱花等辅助材料，在这些调料入锅的同时从锅中冒出一缕白烟，发出“滋啦滋啦”的声音，妈妈又倒入肉丝，滴几滴酱油，翻炒几下后，肉丝变成了棕红色，一阵香气钻入我的鼻子：“真香啊！”最后妈妈倒入青、红椒，翻炒均匀，肉丝、青椒在锅里快乐地跳跃着，紧接着出锅装盘，一气呵成，一盘冒着油光香味扑鼻的青椒炒肉丝就做好了。

妈妈的青椒炒肉丝真好吃，她的厨艺可真棒，不愧是咱家的“大厨”！