至味在人间
五月五，过端午。中国人历来有过端午的习俗。
相传为了纪念2300年前投江的诗人屈原，劳动人民费了大把心思发明了粽子。时至今日，浸糯米，洗粽叶，包粽子依旧是中国人心中每个端午节必不可少的事情。粽子种类众多，嘉兴粽子是其中的翘楚。
嘉兴人每年都在端午节前几天开始准备包粽子的材料。在嘉兴人眼里，粽子是保佑他们平安吉祥的名点，是可以让一家人团聚的食物。一捧糯米，一块酱肉，一片粽叶，一根细绳，虽然粽子只有那么一点材料，可嘉兴人的手法让它们有了别具特色的味道，就像给粽子注入了灵魂，独属于粽子的灵魂。嘉兴人用手的温度，呵护着传统食物的生命力。
小小的粽子，表面朴实无华，但里面蕴藏了一个小世界。我最爱的是肉粽。奶奶做肉粽时，总有一套神奇的手法。米需先用加入调味料的水浸泡三四个小时，让米接受初味的洗礼。肉选自猪身上的五花肉，五花肉七分瘦，三分肥，薄却不显少。把五花肉切块，放入料酒、酱油腌制。干粽叶入凉水煮开，待粽叶在沸水的浸润里充分舒展后，就可以包粽子了。
奶奶把粽作 文 吧Www.ZuoWen8.coM叶卷成圆筒形，往里面先放入一层米，中间放入一块酱肉，再来一层米将肉裹住，翻下粽叶封口，最后用细绳在粽子的腰间缠绕打结，一个肉粽便做好了。奶奶的动作很快，我一个都还没做好，她已经七个八个做一堆了。鲜肉粽往锅里一煮，糯米和酱肉、粽叶的味道交融，便是一个个散发着肉香、米香还有粽叶清香的点心了，光是闻着就让人垂涎欲滴。解开腰线，翻开粽叶，一阵热气升腾起来，一口咬下去，满嘴是油。糯米糯而不糊，肥而不腻，香糯可口，咸甜适中，“粽子之王”真是名不虚传。
肉粽是咸味的代表，我和爸爸喜欢吃肉粽。妈妈却喜欢吃甜粽，于是我们也包豆沙粽。豆沙的甜把糯米的香更突出了。绵甜的豆沙在淡淡的糯米中，如绿叶间的一朵鲜花，尝到的甜头像是生活中的惊喜。
每年回老家，我都特别惦念高速服务站上的粽子。这肉粽常在热水里浸着，得益于糯米的特性，粽子边缘软烂，中间软糯，极好入口。吃一个粽子，我迫切的心就好像提前回到了家乡，回到和奶奶一起做粽子的时光。
原来，我对家乡、亲人的思念，全裹在一个小小的粽子里。
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