家乡的风味美食
软糯酥脆，香味满房，油流满嘴，欲问何物，名为油糕。
在山西的小县城里，油糕算是数一数二的风味美食了。毕竟外面酥，里面软，还是油炸食物。试问，刚会叫爸爸的小孩子，参加工作的大孩子，满头银发的老孩子谁会不喜欢它呢？
首先，把和好的糕面放在锅中，让它蒸桑拿般的呆半小时，拿出来后让它“冷静”一会儿，再给它“捶背”似的揉一会，抹上色泽金黄的油，让它如同包饺子般经历“骨肉分离”之痛，变成一个个小圆球，擀开，这样皮就好了。看它们这油光闪亮的样子，就足够眼馋了。
其次，把提前熬熟的豆子和枣压成面状，放在擀开的皮中。外黄里黑，光看这颜色就能多吃两个了。包好后把皮合拢，以免在作 文 吧Www.ZuoWen8.coM炸的时候，让红豆们蹦出来看着美丽的世界。
最后一步到了，也是最重要的一步！把油倒在锅中，开火到油五成热的时候，让没穿衣服的油糕陆续下锅洗澡。在这过程中要给它们翻身，以免炸伤了它们的“玉体”。在“呲呲”声中一个个完美的油糕就此横空出世！
光亮的外壳一碰就碎，里面包裹着一个黄澄澄的“小胖子”，令人垂涎三尺。咬一口软糯糯的，脆皮入口即融，豆子和黄面掺杂在一起，随着舌头和牙齿的碰撞而蠢动，滑油在味蕾上翩翩起舞，润入咽喉，令人回味无穷！还可以蘸着白糖，配着炸花生，一边观赏着窗外的美景，一边悠闲自得的品尝！
“要知糕美味，待到入嘴时。”这就是我们家乡的风味美食——油糕！
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