家乡的特色美食

羊肉烧麦，是内蒙古呼和浩特市的传统特色小吃，也被叫做稍麦，捎买等。内蒙古的烧麦和其他地区的烧麦外形相似。但是内蒙古的烧麦大多都是用羊肉和大葱做馅料，个头很大，一口下去，鲜香的汤汁流出来，鲜香四溢，清香爽口。如果你觉得味道淡，可以蘸着醋吃，味道会更加鲜美。

有很多人会担心，虽然在内蒙古，但怕吃到不正宗的烧麦。其实这一作 文 吧Www.ZuoWen8.coM点你可以放心，就算你随便找一家早餐店，他的烧麦也依旧是如此。

烧麦的制作过程很简单：首先选取有肥有瘦的鲜嫩羊肉，和面粉，再切点儿大葱和姜，把面和成面团，然后将羊肉剁碎，在鲜汤里泡一会儿，调料拌入馅内，把它包在面皮里，蒸笼蒸个15分钟左右，然后，取出来就可以吃了。

关于烧麦一词的来历，有很多种说法。据说在明末清初的时候，呼和浩特中有一对卖包子为生的兄弟，哥哥娶了媳妇儿后，嫂子要求兄弟俩分家，包子店归哥哥经营，而弟弟则在包子店里打工，帮忙卖包子，包包子，这样以来，弟弟几乎赚不了什么钱，于是他想了一个办法，他在做包子的时候，顺便做了一些薄皮又开口的包子，捎带着一起卖，这样就可以把卖下的钱自己收着了。没想到这种开口的包子更受顾客欢迎，很快就流行开了，因为是少打一起卖的，所以又叫”捎卖”后来又逐渐变成了烧麦。

烧麦是我们中国传统的特色小吃，但是我们进步的记录者，所以我没有好好的保护好烧麦。