蟹黄汤包
一提到南京的美食，便让我垂延欲滴，什么肉夹馍、羊肉串、烤鸭……而我却对蟹黄汤包情有独钟。
我的故乡在南京，这里水域宽广，湖泊众多，盛产大闸蟹。金秋十月，大闸蟹十分的肥美，因此，这个季节的蟹黄汤包十分美味。
做蟹黄包的步骤是将蟹黄肉馅放入面皮中，再加上皮冻，包成包子的形状。放进蒸锅里，大火作 文 吧Www.ZuoWen8.coM烧煮，待水到100度时改小火慢慢蒸。大约一个多小时以后，一锅香喷喷的蟹黄包出炉了。
俗话说得好，心里吃不了热豆腐。虽然汤包让人们口水直流，但是切莫心急，一边念着口诀一边吃汤包，“先开窗，后喝汤，轻轻移，慢慢提。”先轻轻咬一口，面皮很劲道，吸溜一口汤汁，汤汁便是皮冻融化的。接下来吃一口猪肉，味道十分鲜美，又有蟹黄的软糯，顿时唇齿生香，回味悠长。
如果外地的朋友来了没吃上蟹黄汤包，那等于白来南京了。南京的大街小巷，蟹黄汤包店随处可见，烟雾缭绕，鲜香弥漫。
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我的故乡南京，是江南地区的一颗掌上明珠。这里水域宽广，湖泊众多。盛产肥美的大闸蟹。于是，蟹黄汤包变成了刻在骨髓里的家乡味道。金秋十月，正是大闸蟹成熟的季节。这个时候的大闸蟹最为肥美，因而这个季节的蟹黄汤包尤其鲜香。制作蟹黄汤包可不简单。首先挑选好上等的大闸蟹蒸...
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