做蛋糕

现在是疫情期间，不能出去玩，所以，孙老师给我们布置了一个作业—厨艺大赛。大家接到任务后个个摩拳擦掌，跃跃欲试，都想着大展身手。我觉得，如果都炒菜那多没意思，我来做个古早蛋糕给大家尝尝吧。

说干就干我先准备要用的工具：锅、打蛋器、量杯、油纸、烤盘、面粉筛、打蛋盆……接着，拿出厨房秤，称190克低筋面粉和100克白糖，再拿出量杯，分别倒入130毫升牛奶和160毫升玉米油，倒的时候一定要小心，否则会倒多的。

将牛奶和油倒入锅中，加20克白糖，开大火，拿出筷子，将它们迅速搅匀，直到油面开始冒泡泡，把火关掉。然后把面粉倒入面粉筛中，让它一点一点地洒落锅中，千万不要让它洒到锅外，自己也不要被锅烫到。用铲子将它们搅拌成糊状，让它们“冷静”会儿。

趁这个时间我去拿12个鸡蛋，将它们打在打蛋盆里，盆要无油无水，作 文 吧Www.ZuoWen8.coM打完后，将蛋黄从中捞出来，捞的时候要非常轻，否则蛋黄会破开。将蛋黄放到糊里，再次用铲子搅拌，直到它变成了黄色。

这时，我拿出打蛋器，开始打发蛋清，打发时加入白糖，完全打发好后，就变成了白色。将打发好的蛋清分两次倒入面糊里，目的是为了让它搅拌的更均匀，等它们搅拌成一种颜色时，就搅拌好了。

将烤盘上铺好油纸，把面糊倒进烤盘里，把烤盘在桌上震一震，震出它的气泡。然后便可以把它放入烤箱，调一百五十度上下火，70分钟后就可以吃了。

“叮……”蛋糕好了，我三步并作两步地跑到烤箱旁，戴上手套，打开烤箱门，“哇……”一阵香味扑鼻而来。我馋得口水直流，等不及啦，赶紧取出烤盘，放在桌上，拿出刀，将蛋糕切开。自己做的果然好吃，我足足吃了5块。这次厨艺大赛不仅提高了我的动手能力，还让我填饱了肚子，真是一举两得的美差啊！