做蛋糕

这个寒假，因为疫情我们都不能享受外面的美食了。许多妈妈为了孩子开始研究厨艺，我的妈妈也不例外。

妈妈已经做过不少了：有香喷喷的包子，酥脆的葱饼，金黄金黄的烤翅……，可是没有做过西点。今天妈妈对我说：“我们来做戚风蛋糕吧。”我兴奋地说：”好啊！”

妈妈对着手机上的蛋糕食谱，认真的研究起来：电子称，面粉，糖，鸡蛋等等。妈妈先教我蛋黄和蛋清分离：用一个像勺子似的小工具，鸡蛋打在上面，滑溜溜的蛋清便会慢慢地流下去，再把留在上面的蛋黄倒在另一个碗里。妈妈先给我做了一次示范，我迫不及待地拿起一个蛋，往桌边小心地敲，“呯，呯”……，蛋竟然没有破，我再加大了点劲儿，蛋娃娃的肚皮就被敲出一条缝，我拿着蛋放在小工具上一掰，呀！把整个蛋捏碎了。蛋黄蛋清全混在一起了，成了一幅色彩鲜明的抽象画！妈妈说我用力方向不对，唉，浪费了一个鸡蛋。看着以为很容易的打蛋，作 文 吧Www.ZuoWen8.coM操作起来却不简单。我心里十分懊恼。妈妈却不恼，温柔地笑着说：＂没关系，你再试一个。“看着妈妈亲切的微笑，我又重拾起信心，拿起一个鸡蛋，按照妈妈说的方法，食指和拇指对着裂缝小心翼翼地用力。哈哈！成功了，蛋清顺着小工具的缝，下滑到碗里，金灿灿的蛋黄留在了上面。很快，五个蛋清蛋黄就分离好了。

我一边看着食谱一边用电子称，称出了需要的各种配料，然后把称好的这些加到蛋黄里，慢慢搅拌。这时，妈妈拿了个搅拌器来打发蛋清。只见，乳黄的液体像变魔术似的换了一身衣服，由粘粘的、清清的变成了白白的，奶油状一样的东西了。妈妈把打发好的蛋清分两次加入蛋黄，叫我继续搅拌。直到它们完全混在一起，变成了黄色的糊状，妈妈说：“嗯，这样子就倒入模具，放进烤箱了。”

过了四十分钟，金黄的蛋糕飘着诱人的香味扑面而来，蛋糕出炉了！我尝着美味的蛋糕，松软，香甜，心里充满了快乐。