家乡的风俗

夏至馄饨

“夏至馄饨冬至团，四季安康人团圆。”在我的家乡溧阳，馄饨是夏至必吃的美食，吃馄饨也成了夏至的习俗。人们一般包荠菜猪肉和青菜猪肉两种馅儿的馄饨，有的人家还会加入些许香菇粒。夏至这天，人们见面都会问上一句：“吃过馄饨了吗？”

早上，我迷迷糊糊地睁开眼，听得外面一阵人声。我缓缓走出房间，看到外婆身上大包小包的，刚刚买菜归来。袋里却只有水盈盈的青菜和肥肥嫩嫩的猪肉，这是怎么回事？“这么早？”“今天中午吃馄饨。”外婆边说边走进厨房，放下食材。我又瞟了一眼：不错，果真一大叠馄饨皮。

又过了一阵，爸爸妈妈和外公也醒了，全家围在桌边，一起包馄饨。桌上是一碗清水，还有外婆调好的馅料，中间放着馄饨皮。把一勺馅放在皮的一面，再把皮同馅一齐卷成圆柱，将空的两端沾水捏平，然后把扁平的两端相向着绕四分之一个圆，把接头处涂上清作 文 吧Www.ZuoWen8.coM水捏合起来，一个馄饨就成型了。外婆的手真是又熟又快，双手如上下翩飞的蝴蝶，灵活自如，让人不禁赞叹：“好快的手法！”总觉得托盘像是一下子就满了的。我取了一块皮，学着外婆的样子，手法笨拙地包了一个馄饨，不错，跟馄饨毫无关系，简直四不像。

馄饨下锅，如一尾尾小白鱼在戏水、翻滚，可爱灵动。爸爸见我无所事事，便说：“我给你讲个关于馄饨的传说吧。汉朝时，有个强大的敌人匈奴，他们经常搔扰边境。其中，浑氏和屯氏两个首领十分凶残，百姓对其恨之入骨，于是用肉馅包成角儿，取‘浑’‘屯’之音，呼作馄饨。恨的时候吃，以此乞望世界太平。”

在溧阳，千家万户口味各异，有的人吃有汤料的，就是在碗中倒入酱油、水，放进香葱、香菜或辣椒酱等佐料，增香提鲜，再放入馄饨入味。有人干吃，将馄饨整齐地码放在大理石板上，只等热气散去，用手捏着吃。有人干拌，用麻酱拌馄饨，也别有一番风味。馄饨是要全家一起包，一起吃的，所以寓意团团圆圆，而元宝般的外形又赋予了它另一个含义：招财进宝。

“百里不同风，千里不同俗。”古老的中华大地孕育了丰富多彩的文化习俗，每一个都表现了人们对美好生活的向往。夏至馄饨是对家乡深刻的记忆，我爱家乡的风俗，更爱我的家乡。