我学会了客家酿豆腐

今天中午，妈妈出门了。我和姐妹们都饿了，我说：“妈妈上次教过我做客家酿豆腐，我来做给你们吃！”

首先准备材料：老豆腐、肉末、盐、鸡精、淀粉、酱油、蚝油、番茄、葱、白糖、油，这些一样都不能少！

接下来就开始做了！先把老豆腐切成块，放一边备用；再把肉末拿出来，放入少许盐、鸡精，淀粉要下多一点！接着要在豆腐的中间挖一个洞，这可是个精细活了，要小心小心再小心，可别挖破了！好紧张啊，等下豆腐被我挖破了怎么办，小心小心，啊！破了，只好丢了！哎！要再小心一点！一个、两个、三个……呼，这会的我已经全身是汗了！终于全部挖好了。最后把肉末都塞进这些豆腐洞里！

好了，要开始点火了！把平底锅拿出来，打开煤气炉。注意！小心烫到手！开中火，倒入适量的油，把弄好的肉末豆腐放进锅里！这时，我的心就和锅里的豆腐作 文 吧Www.ZuoWen8.coM一样在乱跳：“千万别被油溅到了！不会的，郭雅琳加油！你可以的！”把豆腐洞里的肉末向下放入锅中，先把肉煎熟，成金黄色！再翻煎另一面，以此类推！

可以准备番茄汁了：把番茄切成块，开大火，用锅铲把番茄压出汁，再加入适量的水，烧开，番茄汁就做好了！这时把煎好的豆腐放进有番茄汁的锅里，盖上锅盖，闷十分钟。

现在准备酱料：先将白糖倒入小碗，再倒一点酱油进去，别倒多了，会太咸的；最后倒入一点蚝油，搅拌均匀就可以了！

这时豆腐也差不多焖好了！打开锅盖，倒入酱料，让它继续煮。我们来准备淀粉水：把适量的淀粉倒入碗中，加水搅拌均匀即可！将淀粉水均匀地倒入锅中，再继续煮五分钟。最后切点葱花，均匀地撒入锅中！美味可口的客家酿豆腐就做好了！出锅准备开吃吧！

你想不想学呢？一起来做吧！