家乡的风俗包饺子

“爆竹声中一岁除，春风送暖入屠苏”在这可喜可贺的节日里，我们辞牛迎虎，真是一派新气象呀！过年的风俗有许多，其中，我最爱的就是包饺子。

俗话说：“春节包饺子，不吃掉耳朵。”包饺子是个不简单的活儿，在包饺子前，准备工作是极重要的。首先，是作 文 吧Www.ZuoWen8.coM拌馅，把肉和韭菜切得碎碎的，再放些葱搅拌好。其次是准备饺子皮，由于这些我都不熟，通常都是由大人完成的。

接下来，包饺子我可要大显身手了。妈妈先给我示范了一下，只见她一手托着饺子皮，另一只手用勺子挖了一点馅，倒在皮上，然后食指点一下水，将皮的外围润一下。之后把皮对折，捏中间，然后皮子两边向中间捏褶，像变魔术似的就包成了一个像元宝似的饺子。妈妈的动作熟练至极，一气呵成，让我钦佩不已。接下来，轮到我了。我学着妈妈的样子，一手拿皮一手挖馅。勺子看上去不大，但如果挖一大勺，皮就装不下。点水捏皮，把皮子粘得牢牢的。但是等我包好之后，一看这饺子，肚子鼓鼓的。远远看过来，倒像是一个吃撑了的小娃娃，圆滚滚、胖乎乎的，极其可爱。

俗话说不能以貌取人，饺子太胖可不好。不一会儿，饺子皮就胀开了，露出里面的馅。妈妈鼓励道：“再试试，少点馅，肯定可以包好的。”于是，我按照先前的步骤，重试一遍，不过少挖点馅，真的成功了！半个小时过去了，几十个俏皮可爱的饺子呈现在我们眼前，足够一家人吃了。妈妈便端着饺子去了厨房，煮饺子去了。不久，饺子出锅，一家人边看电视，边吃着热腾腾、香喷喷的饺子，能不快乐吗？

这就是我们家乡的风俗——包饺子，饺子皮薄馅大，堪称舌尖上的美味，真是让人回味无穷啊！