学做菜
我的厨艺首秀——红烧豆腐
五一劳动节放假在家，还有一项特殊的作业，就是学做菜！我是很激动的，为什么要叫“劳动节”呢？劳动劳动，肯定是要劳动的呀！虽然不能像农民伯伯一样，但是力所能及的家务我也可以做的。我又期盼又害怕，毕竟我从来没有下过厨房！做什么菜呢？我绞尽脑汁选了一样平时我很喜欢吃的一道菜：“红烧豆腐”。
说干就干，外婆陪我去菜场买来豆腐，一看就很新鲜。摸上去细腻柔滑，好像只要轻轻碰一下就会支离破碎。我小心翼翼的把它拿到案板上，一刀一刀切下去，外婆在一旁指导，不能太薄也不能太厚，要每一块都均匀，切好装盘备用。然后还要打两个鸡蛋，这一步外婆说别人家都不会这样做，添加了鸡蛋的豆腐会更爽口更鲜美。我把两个金黄的鸡蛋捏碎在碗里，用筷子不停地打，打到有泡沫，也放置备用。
好了，开始热锅了，第一步：“煎”。最恐怖的时刻就是放豆腐，平底锅倒上油，等油热以后把豆腐一块块摊平在锅中，我以为很简单，没想到它像和我作对一样，我放一块它溅我一次，我再放作 文 吧Www.ZuoWen8.coM一块它又溅我一次，我被烫得一边叫一边“跳舞”！锅中一阵噼里啪啦……一会儿，它由白色变成金黄色，然后再帮它们翻一面继续煎成金黄。属于我们的独家秘方来了，淋上准备好的蛋液，蛋液把豆腐重重包围，颜色变得更加好看了。终于，我们的战斗结束了。
第二步：“炖”！我把它们搬了个家，重新拿一个炒锅，淋上油，把葱花、姜片、蒜放入油锅中炸出香味，把豆腐小心翼翼的倒入锅中，我怕它们粘在锅底，就翻来翻去，豆腐快被我倒得头晕眼花了，再放盐，老抽，我不知道放多少量，外婆在旁边一步步教我。也不知道是咸是淡。最后放一些水，盖上锅盖小火炖五分钟。
出锅啦！外婆又建议我在上面撒了些切好的葱花，我联想到了“一青二白”的谜语。我迫不及待地尝一口，“哇，真烫”！妈妈说：“哈哈，心急吃不了热豆腐！”
味道真的很哇塞！好好吃，好Q弹！我自己都佩服我自己了！亲手做的菜格外地香甜，这是我在五一做的最有意义的事了！事实证明，有些事情并不是我们想象的那么难。试试，你就知道自己可以的！
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