家乡的美食

“一叶落锅一叶飘，一叶离面又出刀；银鱼落水翻白浪，柳叶乘风下树梢。”今天就让你们见识一下我家乡的美食——刀削面。

刀削面的做法十分有趣，这得名于它非比寻常的做法——刀削。先和一个面团，揉匀、揉软，揉到表面光滑平整为止，然后左手托着面团，右手持刀，手腕要灵活，出手要平，用力要匀。作 文 吧Www.ZuoWen8.coM“嚓嚓嚓”一刀一刀地削出薄薄的面片。只见这些面片一叶连一叶，如流星赶月一般，在空中划出一道道白色的弧线落入汤锅。这时汤滚面翻，这些被翻起的面片好似银鱼戏水，煞是好看！

做好了的刀削面，面条又薄又宽，浸在散发着淡淡浓香的鲜美汤汁里，加上几块闪着小亮点的红烧五花肉，再将绿油油的小青菜、淡黄的豆腐皮和一小片一小片的香菜散落其间，着实令人垂涎三尺。

吃刀削面的时候还挺有意思呢！吃面条时，我喜欢一根一根地吃，找到面条的“头”以后，哧溜一下吸进嘴里，软而不烂，口感极佳，真顺滑呀！再看一看，面片中厚边薄，棱锋分明，有些像柳叶，有些像木耳的花边，样子十分奇特。再仔细嚼嚼，仿佛还有一丝甜味，越嚼越香，转眼间一大碗面就让人吃了个底朝天。看着干净的碗底，舔一舔嘴唇，真是意犹未尽啊！我爱家乡，更爱家乡的刀削面。