包饺子
“哆哆哆、咚咚咚”，你听，这有节奏的剁肉声就知道我家今天要吃饺子。在这我要告诉大家，今天包白菜肉饺子的主角是我。
我先选一块上等的五花肉，拿出吃奶的劲儿使劲的剁，剁到稀烂后放入盆里，撒上葱花、姜沫、盐、花椒粉、五香粉后倒入酱油、香油均匀搅拌。接着，我就用嗅觉灵敏的鼻子一闻，啊！一股香味扑鼻而来，嗯，感觉咸淡正好，于是将肉静静地放在那里半小时，让调味品慢慢滋入肉馅里。然后开始剁白菜，因为白菜水分多，所以要先将一小勺的盐放入剁好的白菜中杀杀水分，拧干后和肉搅拌在一起，为了给饺子馅提香，我们还可以将烧好的花生油浇上，饺子的灵魂就这样诞生了。
第二步，开始和面。把面和饺子按照十比三的比例均匀和在一块，用手使劲揉到光滑均匀不能有空隙，这样面擀起皮来才有劲道。把和好的面切成一个个剂子，揉圆后擀皮。擀皮可不是轻松的活，我学着妈妈的样子，右手拿擀面杖，左手不停转动作 文 吧Www.ZuoWen8.coM面片，擀好后都不好意思将饺子皮给大家看，它都成了六边形了。我有点灰心，妈妈说：“失败乃成功之母，你能行。“听了妈妈的话，我再三练习，终于能将面皮擀成圆形，没过多久，擀好的饺子皮一叠一叠好像被子一样在床上等着睡觉的人呢。
第三步就是包饺子了。我取适量的馅放在面皮上，然后慢慢地捏上口，最后将两只手的拇指和食指一捏，饺子就包好了。我包的饺子就像鸡冠，更像晶莹剔透的小船整整齐齐地放在岸边等待着“赴汤蹈火”。
最后一步下饺子。饺子下锅了，它们就像一群群白天鹅扑腾扑腾地飞入水中。等着开锅了再添三次水，饺子漂起来，就像一个个鼓满气的顽皮的小娃娃浮在水面。
一阵阵香气钻入鼻孔，我忍不住将饺子捞出一个吹凉后放入妈妈口中，妈妈细细的品尝着我包的饺子，不停地夸赞道：“这是我吃到的最好吃的饺子。”听了妈妈的话，我心里乐开了花。
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