包饺子

俗话说得好：“好吃不过饺子，舒服不过倒着。”今天，我和妈妈决定一起动手包饺子。

首先妈妈负责和面，而我则是负责把猪肉、白菜剁碎。只见妈妈在一旁倒入一些面粉，接着又倒入一小碗水，然后开始用筷子不断搅拌，并在一边搅拌的同时继续加水，不一会儿面粉就和成了面团。妈妈用保鲜膜把面团封住，说是只有这样先将面团醒上一会儿，包出来的饺子才更好吃、更有嚼劲。我在旁边也没闲着，等到好不容易把馅剁碎后，我胳膊都酸了，接着又在其中加上了些盐、味精、姜、酱油，我闻了闻，可真香啊！半个小时后，面团也终于发酵完了，接下来一步，就是擀皮包馅了。

我和妈妈分工合作，她负责擀皮，我来包饺子。妈妈擀皮非常轻松，她把面团擀得长长的，接着用刀切成一些小块，右手拿着擀面杖，左手先把这些小块拍扁，然后一边擀一边转动着面片。我观察着妈妈的手法，原来擀皮的学问也很大，只有擀出这种中间厚，边上薄的饺作 文 吧Www.ZuoWen8.coM子皮，包出来的饺子才不容易破。我拿起妈妈刚擀的皮，在中间放上肉馅，然后小心地将它合拢，但不知为什么，这饺子皮怎么也捏不拢，这时候妈妈告诉我，这是因为饺子皮太干了，可以在饺子皮周围抹上一圈水，这样饺子皮才更容易贴合。果然，包饺子就轻松多了，

但是还是有问题，就是我不管放多少馅，饺子皮总是保不住，但妈妈包出来的却一个个饱满可爱。最后在妈妈的帮助下，我终于学明白了，包饺子要在把馅放进饺子皮后，再用筷子把馅摁扁，接着在周围抹上水才能包出饱满而不易煮破的饺子，最后一定要记得在饺子上沾些面粉，这样饺子才不容易在煮之前沾在盘子上。没过一会儿我就熟练了起来，并和妈妈打起了配合，速度也快了起来，很快就包出满满几大盘饺子。

忙活了一下午，我早就饿坏了。妈妈赶忙先给我煮了一盘，我看着冒着腾腾热气的饺子，各个圆润可爱，闻着也是香喷喷的。我夹起一个又大又圆的饺子，再配上陈醋，可真是人间美味啊！

果然，自己动手包的饺子，才是最香的！